今回は、四条富小路にある鰻専門店「うなぎ昊」の紹介です🎵
2020年オープンの新店「うなぎ昊」
四条富小路上がったところに2020年にオープンしたばかりの鰻専門店「うなぎ昊～そら～」。
シンプルで無駄のない内装ですが、木の温もりを感じられる落ち着く店内。
奥に長い造りになっており、手前がテーブル席、奥にもテーブル席とカウンター席があります。
和の設えが美しく、京都らしさも感じられます。
「昊」という店名は、青く広がる大空の様に爽やかで、お客様を笑顔にすることができるよう、そして京都から広く世界へ発信できるお店になりたいという願いを込めてつけられたそう。
昊のブランド鰻
昊は、日本国内でここだけのオリジナル鰻を生産しており、天然を越えた3つのブランド鰻を餌づくりから関わり厳選して仕入れています。
天空うなぎ
天然の真鯵とシャコを食べて育った、濃厚な旨味と柔らかい肉質の鰻
坂東太郎
天然の真鯵を食べて育った、ふんわりとした身とすっきりとした脂が特徴。
筑紫金うなぎ
地下水をかけ流した環境の中で餌にシャコを混ぜ与えて育てた鰻。
天空うなぎと筑紫金うなぎを食べられるのはここのみ。
昊 メニュー
各ブランド鰻より、うな重、蒲焼、白焼きを選べます。
蒲焼や白焼きの食べ比べも出来ます♪
うざくやう巻きなどの一品ものも。
また期間限定で琵琶湖産の天然うなぎもあります。さすが琵琶湖の天然うなぎ、うな重で￥8,000！！
テイクアウトもOK!
20～30分程かかるのであらかじめ予約がおすすめ★
近隣なら宅配もしてくれるそう。
天空うなぎと筑紫金うなぎ
天空うなぎのうな重（ハーフ） ￥3,000
うな重、赤だし、お漬物。
ご飯にはタレがかかっていないの別途でタレがついてきます。
半分は鰻、半分は錦糸卵♪二通りの食べ方が出来ます♪
天空うなぎは脂がのっていますがすっきりとして上品な味わい。そしてとても柔らい！
少し甘めのタレも美味♡
鰻の頭や肝、骨などを入れてじっくり煮込んだ秘伝のタレです。
昊では鰻本来の味を楽しむためにタレは一度しかつけないそう。
お味噌汁は、赤だし、お吸い物、きも吸いから選べます。
筑紫金うなぎ（ハーフ） ￥2,800
こちらも錦糸卵付。
柔らかくてしっかりとした旨味を感じられる筑紫金うなぎ。
注文を受けてから店内で捌き、串うちし、紀州備長炭でじっくり丁寧に焼き上げられています。
ご飯は八代目儀兵衛を使用。その日に精米して炊き上げたものを提供。
鰻だけではなく、全ての素材にこだわった鰻専門店。3種類のブランド鰻を食せるのは国内で唯一「昊」のみです★
うなぎ昊 店舗情報
★住所 京都市中京区西大文字町602 1F
★TEL 075-366-4490
★営業時間 11：00～15：00 17：00～21：00
★定休日 月曜日
★駐車場 なし
それでは皆様、また次のレポートでお会いしましょう🎵
皆様にとって京都がハッピーライフでありますように✨
